Para 3-4 personas:

• 400 gr. de papaya
• 200 gr. de tomate maduro
• medio pepino
• 1 cebolla tierna pequeña
• medio pimiento rojo dulce
• 1 diente de ajo (opcional)
• 5 hojas de albahaca fresca
• orégano al gusto
• 5 semillas de papaya (o pimienta negra)
• vinagre de manzana al gusto
• Sal marina al gusto
• agua al gusto (1 vaso por persona)
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Preparación

1. Triturar todos los ingredientes con una batidora.
2. Decorar con aceite de oliva y cebolleta y tomate cortados finamente.