Esta Navidad ¡Cocinamos nosotros!

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Todos sabemos que lo que realmente importa de las fiestas navideñas es pasar tiempo con los que más queremos. Pero seguro que también has experimentado el típico estrés navideño de correr a comprar regalos, de organizar las comidas para toda la familia o aguantar largas colas en el supermercado. En Bio Space queremos que esta [...]
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Cinco consejos para evitar ardor de estómago y malestar esta Navidad

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Se acerca la Navidad y las celebraciones, lo primero que pensamos es a organizar una comida copiosa, que no falte el alcohol, los refrescos y un montón de turrones y postres ricos en azúcares refinados y grasas saturadas. Muchas personas el día después de Navidad caen enfermas debido al exceso de comida y al malestar general [...]
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¿El chocolate es saludable? Claves para elegir un buen chocolate en Navidad

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Propiedades medicinales del cacao El cacao proviene de un árbol originario de centro América. La historia más remota empieza en los mayas, que lo llamaban “cacauatl”. Lo cultivaban y lo consumían mezclado con agua y especias como la pimienta o el clavo, en una bebida conocida como “xocolatl”(“agua amarga”) y lo consideraban un alimento divino, [...]
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Primeros pasos hacia una vida zero waste

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Cuando somos conscientes de toda la basura sin sentido que los seres humanos generamos a diario en cada rincón del mundo, nos entra la prisa y el agobio (y con toda la razón) por cambiar radicalmente la manera en que consumimos y tomamos algunas decisiones.  Pero si quieres hacer un cambio significativo en tu vida [...]
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Es tiempo de setas

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El otoño vive su máximo esplendor y con él uno de los alimentos estrella de la temporada, las setas. Si bien el consumo de setas es muy cultural (en algunas zonas de Europa es prácticamente inexistente) no cabe duda de sus beneficios sobre la salud.  Existen setas con un propósito meramente culinario, pero también otros [...]
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Consumo a granel, consumo consciente

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Cada vez somos más conscientes de la importancia de consumir de forma responsable. Las cantidades de plástico que generamos y que tardarán cientos de años en degradarse completamente hacen peligrar la salud del planeta y la supervivencia de muchos seres vivos.  La revolución empieza en tu cocina y, más concretamente, en la lista de la [...]
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Melatonina para regular el descanso

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La melatonina es una hormona sintetizada a partir del aminoácido triptófano presente en los seres humanos, animales y plantas. Su secreción varía a lo largo de las 24 horas y responde a los cambios de luz durante el día y la noche. Como dato curiosos, los niveles más altos de melatonina del ser humano se [...]
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Qué criterios seguir para elegir helados saludables este verano

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¿Por que evitar los helados industriales? La mayor parte de los helados del mercado están cargados de ingredientes poco saludables, empezando por la gran cantidad de azúcar y grasas saturadas y acabando por todos los aditivos artificiales: colorantes, conservantes, emulgentes, aromas, etc. Si tenemos en cuenta que los grandes consumidores de helados suelen ser los más pequeños [...]
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La guía definitiva para entender el gluten

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Hace no tantos años el gluten era prácticamente un desconocido y la celiaquía una enfermedad que apenas empezaba a escucharse. Hoy en día la moda del gluten free ha llegado hasta lugares inesperados como las botellas de agua, el chocolate o el vino. ¿Por qué esta fiebre del gluten? ¿Es necesario evitarlo si no somos [...]
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